5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂 ， 能消除或对抗氧自由基 ， 所以具有抗老防病的作用 ， 经常饮用还可预防老年痴呆；
6. 葡萄皮中含有白藜芦醇 ， 其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好 。这种成分可以防止正常细胞癌变 ， 并能抑制癌细胞的扩散 。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的 ， 故是预防癌症的佳品 。
后发酵、贮藏、澄清、装瓶等过程 。
红葡萄酒适合人群：红葡萄酒补充信息：
1. 近代葡萄酒的酿造始于清末 ， 是由1892年山东烟台张裕葡萄酿酒公司开始的 。解放以来 ， 我国葡萄酿造业得到了迅速发展 ， 其品种丰富多彩 ， 按酒色分 ， 有红葡萄酒、白葡萄酒、淡红葡萄酒、桃红葡萄酒、橘红葡萄酒等；按含糖量分 ， 有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方法分 ， 有原汁葡萄酒、加强葡萄酒（高浓度）、加料葡萄酒等 。
2. 葡萄酒的酿造工艺 ， 既继承传统的操作方法 ， 又不断革新 ， 一般经过选料、破碎、榨汁、主发酵、
一般健康成年人均可饮用 。
1. 女性更适宜；
2. 糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒 。
红葡萄酒做法指导：
1. 在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的 。这样一方面破坏了原有的纯正果香 ， 另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效 。
2. 加冰块饮用也是不正确的 。因为加冰之后葡萄酒被稀释 ， 不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用 。
3. 红葡萄酒在室温下饮用即可 ， 不须冰镇 ， 最好在开启1小时 ， 酒水充分呼吸空气后再饮用 。
1、如何品尝天然干红葡萄酒
红酒是酒中的精魂 ， 飘渺于生命的内在 ， 又令心灵交融；她是有生命的 ， 来自于天地恩赐 ， 日月光泽；她幌如披着柔幔的处女 ， 娇憨清新 ， 浓淡相宜 。
品鉴红酒 ， 要用心灵 。酒不在贵 ， 而在适宜；饮不在多 ， 而在品鉴 。“贵”酒对你未必“好喝” 。“多饮”而“不求甚解”亦无进步 ， 不仅要用“味蕾”来品尝酒味 ， 也要用脑来分析和记录自己的感觉 。
“酒身”是品当然干红的重要内容 。所谓“酒身” ， 是说饮酒的时候 ， 你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质 ， 给你带来的“轻重感” 。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满” 。“酒身”有丰满厚重型 ， 有浓淡适中型 ， 还有清香淡爽型之分 。通常丰满厚重型酒精含量超过13% 。浓淡适中型的酒 ， 酒精含量在12%--13%之间 ， 而12%以下的酒则属于清香淡爽型 。
其次是“口味”问题 ， 有些人喜欢入喉“够力量”的酒 ， 有人喜欢入喉“平顺”的酒 。好的葡萄酒口感纯正 ， 甜度与酸度平衡 ， 味道层次井然 ， 并且散发着淡淡的果香 。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿 ， 橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化 ， 使单宁酮柔化 ， 酒的结构变的稳定自然 ， 并把木桶的香味融入酒中 ， 使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味 。
当然干红酒体灵透醇和 ， 酒韵迷人 ， 酒色呈宝石光泽 ， 酒香馨悠 ， 令人心神摇曳 ， 唇齿流芳 。
2、葡萄酒的存放方法
● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方 ， 说不定一两天甚至更短的时间 ， 这瓶酒就报销了 。
● 红酒怕热多过怕冷 ， 要在摄氏13?C的恒温下保存 ， 太热会令酒过早的成熟 。
● 震荡对酒的危害非常大 ， 震荡扰乱了酒的分子结构 ， 影响了他的香味 ， 所以 ， 刚买回来的酒最好能让之休息一下 。
● 藏酒之地除了要黑冷之外 ， 也要空气流通 ， 而且室内保持无异味 ， 以防止气味浸入酒中 。
● 存酒必须平放 ， 才能确保瓶塞经常湿润 ， 而不致于干涸缩小让空气进入 。
3、如何选择干红葡萄酒
● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒
● 其次看生产制造商是否知名 ， 因为现在红酒品牌很多 ， 许多都是无自己的酿造基地 ， 而是灌装或者勾兑的 。
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