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秋季正是吃猕猴桃的时候，此时的猕猴桃味道清甜，汁水丰富，营养价值高，不过以前的猕猴桃多是绿色的，看到市面上里面是红色的猕猴桃很多人诧异，不知道这红色的部分能否食用呢？猕猴桃里面是红色的可以吃吗可以吃 。
猕猴桃里面是红色的为红心猕猴桃，属于猕猴桃的稀有品种，是科学家对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种，不是转基因水果，是可以进行食用的，不会对人体造成威胁 。
红心猕猴桃中间的芯很硬怎么回事【猕猴桃里面是红色的可以吃吗 红心猕猴桃的禁忌】 成熟度不够所致 。
一般成熟的猕猴桃中间质地是比较柔软的，吃起来口感也会比较好，如果买回来的猕猴桃切开之后中间的芯还有点硬的话，说明可能是猕猴桃的成熟度不够，像这种猕猴桃吃起来的口感也会偏酸，不宜立即食用，建议将猕猴桃和熟透的苹果、香蕉放在一起，大约2-3天后再吃，红心猕猴桃中间的芯就会变软变甜 。
猕猴桃非常软了还能吃吗没变质的情况下能吃 。
日常在商场买到的猕猴桃都是质地偏硬的，需要拿回家放一放才能吃，这是因为猕猴桃属于采摘后后熟较快的水果，一旦熟了就会质地变软，不适宜运输颠簸，否则容易损坏果子，因此大家很难买到非常软的猕猴桃，但实际上软了的猕猴桃才是可以直接吃的，硬的猕猴桃是不能马上吃的，其味道酸涩，有机酸、果酸成分较多，食用易刺激肠胃 。
但若是猕猴桃软的有些流水，而且带有异味，类似发酵酒味或腐烂味的话，说明猕猴桃熟过头出现变质现象了，这种情况下就不能继续吃了，否则会对健康不利 。
红心猕猴桃的禁忌1、忌多吃 猕猴桃是性寒的食物，吃多了，就跟多吃西瓜、火龙果这些寒性食物一样，会出现腹痛、腹泻、腹胀等不适症状，建议一天吃1-2个猕猴桃为宜，既满足了身体对猕猴桃的营养需求，又避免了多食对身体造成的伤害 。
2、过敏忌食 部分过敏体质者吃猕猴桃还会出现过敏症状，这就不能碰猕猴桃了，以免出现过敏症状，建议改吃苹果、香蕉、草莓、西红柿等不易过敏的水果 。
3、脾胃虚寒、腹泻者忌食 脾胃虚寒、处于腹泻期间的患者，要忌食性寒的食物，猕猴桃就是其中之一，以免加重自身病情，影响肠胃恢复 。
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