安徽菜谱(安徽特色家常菜)
徽菜徽菜，又称徽菜，是八大菜系之一，文化底蕴深厚 。在安徽家常菜中，许多安徽家常菜因其简单和味道好而受到人们的喜爱 。如著名的臭鳜鱼、鲍鱼鱼、银鱼煎蛋、蒸蘑菇盒、腐乳鸡、蘑菇蛙等 。，这些徽菜都很好吃 。下面边肖美食网盘点了安徽最受欢迎的10道家常菜 。让我们来看看 。
1.黄貂鱼
说起徽菜十大特色菜，很多人肯定会想到腌桂鱼 。腌桂鱼是安徽传统名菜之一，也是安徽的代表菜 。在当地常被称为“臭鳜鱼” 。臭鳜鱼已经出名100多年了，外国人可能不太容易接受 。闻起来有点臭，但吃起来嫩嫩的，肉质细腻，口感嫩滑 。是安徽本地人最爱吃的家常菜 。
2.包公鱼
野猪鱼，原名包河红酥鲫，是安徽省的特色传统名菜 。是以包河黑背鲫鱼为食材的凉菜 。这道经典的徽菜，据说是通过对包拯家传菜系的考证和还原整理出来的，是包拯清官俭朴生活的见证 。把公鱼包起来并不难，在安徽很多人的餐桌上，公鱼是一道很普通的菜 。其色红，骨脆肉烂，回味无穷 。
3、银鱼煎蛋
【安徽特色菜家常菜 安徽菜谱】银鱼是一种可以生活在海边的淡水鱼 。它的身体细长、光滑、透明，洁白如银，营养丰富，特点是高蛋白、低脂肪 。安徽省很多地方都产，以巢湖产量最大，品质最好 。所以银鱼煎蛋是安徽最受欢迎的家常菜之一，方法也很简单，就是把新鲜的银鱼和蛋液拌在一起，用油煎的方法烹制，这样菜中间黄白相间，吃起来软糯润香鲜，有蟹味 。
4.蒸蘑菇盒
有哪些家常菜徽菜？Maigoo Food边肖推荐蒸蘑菇盒 。蒸蘑菇盒不仅是安徽的特色菜，也是安徽人餐桌上最常见的家常菜 。它的馅料搭配有北方的影子，但在实践中吸取了南方的风格，可以说是安徽地域文化最真实的代表 。这道菜的菜谱和食材虽然很简单，味道也很清淡，但是很有营养，很多人喜欢 。
5.腐乳鸡
腊鸡不仅是安徽省著名的传统菜肴，也是安徽人最喜爱的家常菜之一 。这道安徽特色菜很简单 。它是用发酵的牛奶和甜米酒作为调料一起蒸的 。腐乳鸡色泽红亮，香气馥郁，咸甜适中，外柔内刚 。腊鸡没有经过油炸，植物油用量少，基本保留了鸡肉中的营养成分，很受人们欢迎 。
6.蘑菇蛙
惠州山多湖多，盛产青蛙，以山涧野鸡为最佳 。天乳鸡是一道很有特色的徽菜 。蛙肉鲜嫩可口，蘑菇是蘑菇中的上品 。它的菌盖和整体生长速度都比普通蘑菇慢 。所以从口感上来说，比一般的蘑菇更脆更好吃 。这两种食材一起烹制，可谓色香味俱全，深受很多人的喜爱 。
7.猪排和烤肉
鳎竹是个好东西，肉质鲜美，营养丰富 。它不仅美味易做，而且作为配菜用途广泛 。在徽菜的经典炒菜配方中，肉干是一道非常美味的传统特色菜 。这道徽菜，主食是香菜和冬笋，香菜是竹子的干品 。方法也很简单 。煮熟后是安徽人常吃的家常菜，酱红色，质地酥脆 。
8.干豆烤肉
干豆是用干豆制成的干制品，和鲜豆的味道完全不同 。它们可以煎、烤、炖或火锅 。豆干烧腊是一道传统的徽菜 。这道徽菜是一道经典小吃 。主食是豆干和五花肉 。方法也很简单 。菜色鲜亮，豆干肉汁飘香，肉片鲜美，肥而不腻，瘦而不柴 。这是一道极好的开胃菜 。
9.荷叶包鸡
鸡肉是人们日常生活中经常吃到的肉类之一，有很多种做法 。荷叶包鸡是一道美味又家常的徽菜 。方法简单 。它是用荷叶包裹整只鸡，无骨鸡，将荷叶的清香与营养丰富的鸡肉结合在一起，加入配料一起烹制而成 。这道美味的安徽家常菜，不仅鲜美嫩滑，还有淡淡的荷叶清香，深受很多人的喜爱 。
10.笋干烧猪肉
笋干烧肉是徽菜的特色菜，也是安徽人在家经常做的家常菜 。这道菜的主食是五花肉和冬笋或笋干 。菜红润有光泽，软烂，香味十足，回味悠长 。是男女老少都喜欢吃的美味佳肴 。笋干叉烧很简单 。即使是厨房新手也能做一道菜 。对于喜欢这道菜的朋友，麦古·边肖建议你可以亲自尝试一下 。
推荐阅读
- 历史文化名城桐城-六尺巷 安徽六尺巷在哪里
- 安徽移动微信领流量推荐阅读
- 家常菜肉粥
- 儿童增高补钙食谱大全 几种家常菜让宝宝轻松补钙
- 山药的家常菜做法大全 山药这么做好吃又营养！
- 茄子的做法大全，家常菜除了红烧茄子还可以这样做
- 夏天要吃好 就做家常菜 每一道都是“饭遭殃”哦
- 家常菜的做法大全，教你两道夏天必备的家常炒菜
- 土豆怎么做好吃？简单又减脂的家常菜没人不爱
- 106岁老人从不犯病靠一道家常菜