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青菜是餐桌上常见的，青菜的营养价值丰富，种类很多 ， 吃起来口感味道也会有所不同，常吃青菜对人体好处有很多，不过青菜虽好，也要适量的吃，吃太多对身体会有一些危害，那么青菜吃太多有什么危害？青菜吃太多的坏处有哪些呢？
青菜吃太多的危害
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质 ， 食物纤维也很丰富 。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便 ， 提供机体所需的微量营养素 ， 发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能 。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一 。
易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外 。
不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化 ， 胃肠疾病患者不宜多食 。
粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情 。
影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收 ， 影响孩子智力发育和骨骼生长 。
【青菜吃太多有什么危害 青菜吃太多的坏处有哪些】如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质 。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙 。
孩子不吃青菜怎么办
1．一餐中多菜少肉 。
研究发现 ， 如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后 。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣 。
2．让蔬菜更有趣 。
研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点” 。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣 。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66% 。
3．别一味强调好处 。
在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要 。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释 。
4．品味彩虹蔬菜 。
大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定 。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择 。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等 。
5．遵循“一口规则” 。
习惯开始于第一次尝试 。可跟孩子说“只吃一口” 。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜 。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口 。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价 。
6．利用小伙伴的影响力 。
尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点 。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜 。“同伴压力”的作用不可低估 。
7．荤素搭配 。
今年2月一项研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量 。国外对比研究发现 ， 甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72% 。
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