肉丸糊辣汤是西安小吃,也是回民清真小吃,胡辣汤一般是当做早点来吃,制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等 。肉丸胡辣汤是西安特色,就是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,汤要勾芡,汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等 。西安人最喜欢吃的早点之一 。
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