西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同 。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面厨具营行就为您介绍10种常用的西餐厨房设备 。
1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪 。
2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成 。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力 。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料 。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力 。
3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的 ***。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的 *** ，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物 。
5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备 。
6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生 。
7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工 。
8、焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降 。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热 。
9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动 。
10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热 。家庭和***都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型 。
6做西餐需要哪些工具？家庭做西餐其实很容易，中国式厨房里面添置一台烤箱（oven），就可以做绝大部分西餐了 。当然也有些菜和甜点不用烤箱，但要想真正领略西餐的不同美味，烤箱还是必要的 。因为用烤箱烤是西餐最主要最常用的烹饪 ***。
现代西方厨房里会有各种各样的小工具，很大程度提高了工作效率和质量，带来很多方便 。这些小工具有的会很好玩，有的还很漂亮，甚至可以作为装饰品 。下面是一些常用的工具 。
厨师刀烤盘烤盘平底煎锅煮锅打蛋器 whisk
搅拌器 mixer
搅碎器 Blender
食物加工机 food processor
擦菜器 grater量杯measuring jug称
筛子 sifter温度计thermometer
文章插图
【西餐用餐工具西餐厨房常用工具有哪些】关于西餐厨房常用工具有哪些的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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