如何辨别霉变的甘蔗？
一摸 ， 检验甘蔗的软硬度 。 甘蔗的软硬度 ， 新鲜甘蔗质地坚硬 ， 霉变甘蔗质地较软 ， 如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了 。
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二看 ， 看甘蔗的外观和中心 。 正常的甘蔗外观色泽光滑 ， 如果甘蔗色泽差 ， 在末端出现絮状或茸毛状的白色物质 ， 表示已霉变 ， 这样的甘蔗最好别买 。
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如果外观上看不出来也不要紧 ， 在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮 ， 如果是红心的就不能食用 。 切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块 ， 也说明已经变质 。
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三闻 ， 鉴别甘蔗有无异味 。 如果气味难闻 ， 有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味 ， 这样的甘蔗千万不能吃 。 甘蔗霉变后 ， 有时只有有淡淡的酒味 ， 如果不仔细闻不出来 ， 特别是小孩子更不会注意 。 所以 ， 要给孩子吃甘蔗 ， 家长要格外留意 。
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【注意！清明快到了，千万别吃它，比毒蛇还毒！】
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