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十大减肥食品( 二 )

减肥小知识


提示：每天吃5-10个核桃 ， 可以帮助减肥降脂 。 选择带壳的生核桃 ， 现榨现吃 ， 可以避免亚麻酸被氧化 。 生核桃、杏仁和花生是减肥者的最佳零食 。
8. 亚麻籽油 亚麻籽油是最利于减肥的植物油 ， 鱼油是最利于减肥的动物油 。 在其名著《欧米伽膳食》一书中 ， 美国国家卫生研究院(NHI)营养合作委员会前主席西莫普勒斯博士指出 ， 一项动物实验发现 ， 食用欧米伽6油脂的老鼠增重最多 ， 而食用欧米伽3油脂的老鼠则最苗条 。 食用大豆油和鱼油的老鼠之间的体重差别 ， 相当于一个102公斤的男子和一个68公斤的男子的差异程度 。
(具体来说 ， 尽管摄入相同的脂肪分量和热量 ， 食用大豆油膳食的老鼠体重为45克 ， 食用猪油膳食的老鼠体重为40克 ， 食用红花油膳食的老鼠体重约为33克 ， 而食用鱼油膳食的老鼠体重仅为26克 。 )
在不知不觉中 ， 我们中国人变成了实验中的小白鼠 ， 变得越来越胖 。 我们现在每天吃的最多食用油就是大豆油 ， 因为市面上色拉油和调和油的主要成分一般也是大豆油 。 亲爱的朋友 ， 为了减肥 ， 你的最佳选择是“陆地鱼油”——亚麻籽油 。
提示：选择冷榨的、玻璃瓶装的亚麻籽油 ， 每天食用20-30毫升 。 你会发现 ， 用亚麻籽油凉拌生的绿叶蔬菜 ， 在饭前食用效果最佳 。
9. 可可粉大部分饮料会增加体重 ， 但可可粉是少有的例外 。 可可粉可能是最有利于减肥的营养饮品 ， 因为它富含高蛋白、高纤维、高多酚 ， 以及大量的铁元素 。 在每100克纯天然可可粉里 ， 含有高达30克左右的蛋白、20克以上的膳食纤维和15克左右的可可多酚 ， 以及36毫克的铁 ， 这相当于每日推荐铁摄入量的200% 。
可可多酚主要包括原花青素和儿茶素等抗氧化剂 。 可可之所以呈现棕红色 ， 就是因为它含有丰富的原花青素和铁元素 。 原花青素可以保护血管内皮细胞 ， 促进一氧化氮分子的形成 ， 使血管得到自然扩张 ， 改善血液循环 ， 而红血球中的铁元素则可携带氧气 ， 加速脂肪燃烧 。 此外 ， 铁元素还可以帮助你的身体自身合成左旋肉碱 。
在畅销书《吃好不求医》中 ， 美国健康科普作家妮娜·普朗克指出：
可可树是种不寻常的树 。 可可粉含大量的钙、镁、铜、磷、钾 ， 以及比任何蔬菜更多的铁 。 它也富含多酚类物质 ， 特别是一群类黄酮 ， 它们让红酒、莓果以及茶穿上丰富的色彩 。 这些抗氧化剂促进血管健康 ， 预防LDL氧化 ， 降低血压 ， 减少血凝 ， 以及对抗癌症 。 一条50克的巧克力棒所含的抗氧化剂与一杯红酒一样多 。 多酚存在于可可的固体部分 ， 不在可可脂里 。 因此 ， 同样的重量下 ， 纯可可粉所含的抗氧化剂比黑巧克力多 ， 再其次是牛奶巧克力 。 至于完全不用可可粉、只用可可脂制造的白巧克力 ， 一点也没有抗氧化剂 。
可可中的多酚 ， 可能预防肥胖、糖尿病和高血压 ， 这些全是心脏病的危险因子 。 2005年 ， 《美国临床营养》期刊报告 ， 每天吃一百克黑巧克力 ， 可降低血压 ， 并通过改善身体对胰岛素的敏感性 ， 显著改善糖的代谢 ， 但白巧克力不具同样的作用 。
提示：选择无糖、不含反式脂肪的可可粉 ， 因为糖和反式脂肪(如植脂末)会增加肥胖 。 在饭前冲服30-50克可可粉 ， 代替主食 ， 可以帮助控制食欲 ， 刺激血液循环 。 记住 ， 普通巧克力(一半是糖)增肥 ， 黑巧克力维持体重 ， 而可可粉帮助减肥 。
10.左旋肉碱左旋肉碱存在于人体和食物里 ， 包括母乳和部分优质婴儿奶粉 。 所以 ， 左旋肉碱本是一种天然食物营养成分 。 在美国 ， 左旋肉碱可以作为膳食补充剂直接服用 。 在中国 ， 左旋肉碱可以作为食品添加剂使用 。
在众多营养物质中 ， 左旋肉碱应该是最能促进脂肪燃烧的营养素 。 天然肉碱主要存在于动物性食物里 ， 红肉(特别是羊肉)是肉碱的最佳食物来源 。
虽然你的身体也可以合成左旋肉碱 ， 但你必须摄入蛋氨酸、赖氨酸、维生素B3、B6、C和铁 ， 而它们的主要来源是肉食和生食 。 如果你以米面为主食 ， 又很少吃生食 ， 你可能严重缺乏左旋肉碱 。 这也是我们现代人类面临的共同问题 ， 特别是肥胖超重者 ， 需要额外补充左旋肉碱 。
如果你在减肥中遇到困难 ， 控制饮食和增加运动效果都不明显 ， 你比其他人更需要补充足量的左旋肉碱 。 你需要每天摄入至少2-3克左旋肉碱 ， 坚持2-4周以上 ， 在服用期间不吃糖、米、面和土豆 ， 否则胰岛素会大量分泌 ， 阻止左旋肉碱发挥作用 。

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