5酿造小黄米酒怎么做 *** /步骤：将小黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右 。将浸泡好了的小黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散 。时间到后把小黄米盛入碗中 。撒上酒曲和适量的温水 。
第十一步：用碗舀出酒浆洒在四周的大米上 。用锅铲划开，分大块 。提前准备烧***凉的白开水，倒入缸内 。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被 。这种比例做出来的米酒是比较烈的，酒量好的朋友不敢喝超过3碗 。
【小黄米能做甜酒酿吗?小黄米酒酿的 ******】适量 步骤 食材图 。先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态 。蒸锅铺入箬竹叶 。将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸 。小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态 。
步骤：糯米洗净，清水浸泡过夜 。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净 。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少 。用煮的 *** 出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸 。
6黄酒酿造 *** 1、④压榨 。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液 。⑤煎酒（加热杀菌） 。把压榨出的酒液放人锅内蒸（各种蒸锅均可），当锅内温度升到85度，即停止加热 。⑥过滤 。
2、黄酒是一种用稻米酿造的粮食酒，也叫糯米酒 。工具/原料 大黄米：500g 酒曲：4g 清水：适量 。*** /步骤：将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右 。
3、黄酒的酿造 ***之一步：蒸饭干 将糯米用水浸泡半天，然后把糯米滤干水分，用一个木制的外形如桶的专门器具或者一个透气的布袋，隔水把糯米熏熟 。
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