(1)推行个性化服务，提高服务水准 。
(2)每周各区域领班进行互相检查 。
检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识 。
(3)每周主管、经理检查 。
(4)统计检查评分 。
(5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚 。
三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量 。
针对____年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争____年平均每月迷你吧销售额在18000元以上 。另一方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据 。
具体制定出：
(1)当月易耗品消耗数量、金额表;
(2)洗涤布草及客衣数量统计表;
(3)酒水销售数量金额统计表;
(4)免费矿泉水消耗统计表;
(5)客赔、报损数量统计表;等表格 。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内 。
四、加强客房设施、设备的维护和保养 。
尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等 。根据这种现象
(1)部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修 。
(2)在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限 。
(3)培训员工的跟办、汇报意识 。
(4)如因个人疏忽而造成后果，将承担责任 。
五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导 。
(1)制定各项安全管理制度，使之完善 。
(2)模拟培训员工的安全应变能力 。
2022个人下半年工作计划模板10
一、班前准备工作：
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划 。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作 。
我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助 。
3、员工午餐，小歇 。
二、班中接待：
1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语 。
(1)班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象 。
(2)当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/女士，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座 。
(3)撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单 。
(4)为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶 。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋 。
(1)必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种 。
①准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂 。
②介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种 。
(2)要做到“四个不要”：
①“不要同一口味” 。
②“不要同一原料” 。
③“不要同一烹调方法” 。
④“不要同一盛器” 。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴 。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备 。
(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜 。
(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩 。
(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房 。
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