浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

做冬瓜糖是怎么做的 冬瓜糖是怎么做的？( 四 )

生活百科清水


步骤3、泡好后将冬瓜条捞出冲洗干净 ， 然后放在清水中浸泡10分钟 ， 其中5分钟换水一次 。
步骤4、锅中倒入清水 ， 将冬瓜条捞出放入锅中 ， 大火烧开后煮5分钟关火 ， 然后捞出 ， 沥干水分后铺在桌面上 ， 让它自然晾干 。
步骤5、晾干后装回盆中 ， 倒入白糖用手翻拌均匀 ， 在盆口封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天 。
步骤6、两天时间到的 ， 将冬瓜条取出 ， 倒入锅中 ， 开大火煮 ， 待水分快干时转为小火快速翻炒 ， 以免糊锅 。
步骤7、冬瓜在小火中水分慢慢挥发后 ， 表面渐渐出现一些糖粉 ， 我们再继续炒至瓜中水分完全干时即制作完成 。
1、有很多朋友一看到石灰这个词时 ， 就觉得石灰可以吃吗？其实有一种石灰是可食用石灰 ， 在很多食物上都曾用到 ， 比如：凉粉、豆腐 。所以可以放心食用 。
2、我们为什么要放入石灰呢？放入石灰浸泡冬瓜可使冬瓜变硬 ， 在后续的操作中不易变得软烂 。
3、放入石灰和水的比例是百分之二 ， 也就是说一千克清水放20克石灰即可 。
4、在最后水分快干时要勤翻炒 ， 以免糊锅而产生异味 ， 并且会使冬瓜糖变色 ， 影响成品美观 。
说到冬瓜糖 ， 那可是作为年货的零食 。记得小时候 ， 每到过年时候 ， 都要去市集买些年货 ， 有糖莲藕、糖冬瓜、糖椰子肉等 ， 相对于这么多的年货零食 ， 其实我最不喜欢的就是糖冬瓜 ， 可能是由于不喜欢吃五仁月饼里面的糖冬瓜的缘故吧 ， 总会给我太甜太腻的感觉 ， 导致原本就不错的糖冬瓜也不喜欢 。
其实冬瓜是一种非常不错的食物 ， 不仅可以利水、消痰 ， 而且还可以清热、解毒 。陶弘景说冬瓜直接捣烂绞汁服食可以解热 ， 消渴 ， 止烦闷 。而《本草再新》又云：冬瓜清心火 ， 泻脾火 ， 利湿去风 ， 消肿止渴 ， 解暑化热 。因此 ， 多吃冬瓜不仅可以消暑解渴 ， 还可以清热解毒 ， 是在是夏日里的一道不错的 美食。
而用冬瓜做成的冬瓜糖 ， 亦是具有以上的作用 ， 而且做成冬瓜糖还有利于保存 ， 还可以用制作好的糖冬瓜泡成冬瓜茶 ， 也是夏日里一道不错的茶饮品 。
冬瓜一个
白糖适量
第一 ， 切好的冬瓜条不能煮太久 ， 如果煮太久的话 ， 冬瓜条熟过头了就太烂了 ， 做出来的糖冬瓜不会脆 。
第二 ， 冬瓜条拌白糖时 ， 必须使白糖与冬瓜条充分接触 ， 腌制1~2天 ， 才能白糖融入冬瓜中 ， 外边看上去挂上一层薄薄的糖箱 ， 看上去翠白剔透 ， 令人食欲大开 。
【做冬瓜糖是怎么做的 冬瓜糖是怎么做的？】冬瓜糖的做法很简单 ， 感兴趣的小伙伴可以去看我做了一期冬瓜合集的 美食 视频 ， 也做了冬瓜糖 ， 想看视频学习的可以看我的冬瓜合集节目 ， 谢谢大家 。
冬瓜糖做法的详细步骤：
1.冬瓜清洗干净 ， 削皮 ， 冬瓜切长条;
2.切好的冬瓜条水中煮2分钟 煮好捞出 ， 加食品级石灰加冷水浸泡5小时以上;
3.浸泡好之后用流动的水冲洗冬瓜条 ， 沥干水分;
4.冬瓜条放入锅中（锅要无水无油） ， 加白糖 ， 小火慢慢翻炒（一定要小火） ， 要不停的搅拌 ， 冬瓜糖就完成了 。
这是做冬瓜糖的步骤 ， 喜欢的小伙伴可以试试 ， 好了 ， 谢谢大家 。
冬瓜糖的做法非常简单 ， 只需把冬瓜切成条状后 ， 加入冰糖一起熬煮即可 。平时一次性多煮一点分装后冷冻保存 ， 即可随时取出加点水煮成冬瓜茶 ， 方便又能确保不含任何调味剂保鲜剂
自制冬瓜糖材料：冬瓜720克（净重）、冰糖360克、水500克3、把500克水、360克冰糖和冬瓜条一起入锅 ， 小火慢煮至收水（约需70分钟） ， 煮的过程中 ， 冬瓜会出水 ， 其间要稍微搅拌下 ， 以防锅底烧焦

推荐阅读


上一篇：退伙的合法情况有哪些

下一篇：怎样看出两个同事暧昧