生吃的海胆味道鲜美 ， 甘甜可口 ， 具有清热消炎 ， 制酸止痛的功效 。海胆属于海鲜的一种 ， 可以生吃 ， 也可以煮熟再吃 ， 喜欢生吃的可以洗净切开 ， 取出内脏 ， 再冲洗干净就可以直接食用了 ， 食用时加入适量的醋和芥末调味 。不过要注意干净卫生 ， 一般在专业的厨师执行下进行 。
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